Area de Comedor Para Grandes Grupos Gran Salon y Bar En Katanchel estamos desarrollando la nueva cocina Maya. Siguiendo las estaciones, el menu va incorporando los exoticos sabores de nuestras huertas organicas. Comedor Casa Principal Las recetas de Katanchel estan siendo publicadas en SAVEUR y GOURMET.

NUESTRO PROYECTO GASTRONOMICO HA SIDO PUBLICADO POR SAVEUR MAGAZINE DE N.Y. EN GRAN ARTICULO DE NOVIEMBE DE 1998 LA REVISTA GOURMET DE N.Y. PUBLICA EN SU NUMERO DE ENERO DE 1999 UN ARTICULO SOBRE NUESTRA COMIDA.   DESAYUNO JUGO DE FRUTA FRESCA  YOGHURT CON FRUTA Y GRANOLA  PLATO DE FRUTAS  CEREALES CON LECHE   OMELETTE DE CHAYA   OMELETTE DE CUITLACOCHE   HUEVOS MOTULEÑOS   HUEVOS TUNBEN-HEE   CHILAQUILES KATANCHEL   NOPALITOS KATANCHEL   HOT CAKES CON MIEL ORGANICA KATANCHEL   HOT CAKES CON AVENA   PAN TOSTADO Y MERMELADA DE LA CASA   CAFES: Express, con leche, Capuchino, Variedad de tes     ENTRADAS MOUSSE DE BERENJENA EN SALSA DE CACAHUATE   MOUSSE DE CALABAZA EN SALSA DE LIMA   PATE IN-TA ANA   SOPAS SOPA DE LIMA KATANCHEL  CREMA DE AGUACATE CON CAMARÓN Y QUESO DE CABRA  CREMA DE NARANJA AGRIA    ENSALADAS ENSALADA DE POLLO KATANCHEL, (LECHUGA, ZANAHORIA, APIO, POLLO, AGUACATE).   ENSALADA DE JITOMATE Y QUESO FRESCO "AL PESTO DE CILANTRO"  ENSALADA DE AGUACATE, TORONJA, CAMARÓN Y MAYONESA "GREI"     PASTAS FETTUCHINI AL CHAMPIÑÓN  FUSILLI A LA HOJA SANTA     MARISCOS CAMARONES AL ACHIOTE  CALAMARES RELLENOS DE MARISCOS EN SALSA DE PAPAYA  CHILE RELLENO DE MARISCOS  LE PRESENTAMOS NUESTRA CARTA DE COMIDA YUCATECA RENOVADA. SOLICITE SU COMIDA TÍPICA FAVORITA UN DÍA ANTES, CON GUSTO LA PREPARAMOS.   PESCADOS MERO EN SALSA DE MANGO KASTACAN  MERO EN SALSA DE TAMARINDO  CEVICHE DE MERO AL COCO  AVES POLLO EN SALSA DE FLOR DE CALABAZA   POLLO "BEE BELT" A LA HOJA SANTA   POLLO EN PIPÍAN YUCATECO Y PEPITAS   CARNES ROJAS SOLOMILLO AL TEQUILA O A LA CERVEZA YUCATECA  TOURNEDO ESTILO POC CHUC COSTILLAS EN "COCHINITA PIBIL" ESTILO KATANCHEL    POSTRES CIRICOTES ESTILO KATANCHEL SAUCE ANGLEISE   ISLA FLOTANTE CON ALMENDRAS TOSTADAS   HELADO DE VAINILLA SOBRE SALSA DE NARANJA AGRIA   NIEVES "CASA DE MAQUINAS"   FRUTA FRESCA DE LA ESTACIÓN   DULCE DE PAPAYA CON QUESO     SNACK GUACAMOLE  MOUSSE DE BERENJENA  TACOS DE POLLO  FAJITAS DE RES O POLLO  MEDIA CALABAZA RELLENA DE MARISCOS  OMELETTE DE CHAYA O CUITLACOCHE  SANDWICH DE JAMON Y QUESO  CLUB SANDWICH  QUESADILLAS  PAPAS A LA FRANCESA    Nuestro menú ofrece una variada gama de platillos, que reúnen ingredientes regionales, Tradicionales de todo México y acentos gastronómicos del mundo entero. Todos ellos se preparan al momento y con métodos artesanales, mediante un programa de Capacitación con cocineros locales